Les nouveaux bars où aller boire un verre en amoureux à Bruxelles

Bar Alice

Vertigo

C’est caché derrière une petite impasse rue de Rollebeek, en bas du Sablon, que le Vertigo (anciennement appelé L’Estrille du Vieux Bruxelles) a ouvert ses portes. Ce lieu plein d’histoire date de 1587 et est en réalité la plus vieille auberge de Bruxelles. Le Vertigo lui a conféré une nouvelle âme chaleureuse et intime grâce à sa musique jazzy et son feu ouvert. Vous y siroterez les délicieux cocktails créés par le mixologiste Alexis Mosselmans dans une ambiance romantique et cosy, et vous pourrez vous blottir l’un contre l’autre dans les canapés vintage à l’étage.

Si vous avez un petit creux, la carte propose également des planchettes de produits de haute qualité (chiffonnade de boeuf de Bavière maturée, carpaccio de poulpe, rillettes de canard, burrata, panier du potager et ses 3 sauces maison, etc.) (de 19h à 23h).

Heures d’ouverture : du mardi au samedi de 18h à 1h.
Adresse : rue de Rollebeek 7, 1000 Bruxelles
Prix : cocktails à 15 €
Réservations : 0470 38 86 36
Pour consulter la page Facebook, c’est par ici.

©Pépites d’amour

Bar Alice

Situé juste au-dessus de Rouge Tomate, le célèbre restaurant de l’avenue Louise, le bar Alice a tout récemment ouvert ses portes. Une magnifique architecture art déco vous plongera dans un luxe d’époque élégant et raffiné, où vous pourrez admirer le travail du célèbre artiste Bruxellois Jean-Luc Moerman.

Composé d’un piano-bar et d’un salon à cigares, le lieu est accessible à tout le monde mais vous pouvez bien entendu débuter la soirée en allant manger au restaurant. Tous les mardis, vous vous laisserez bercer par un concert acoustique et le lundi fera très bientôt la part belle à la French Music et aux amateurs de cigares.

Afin de proposer des cocktails en accord avec la cuisine gastronomique du Rouge Tomate, le mixologiste Ludovic Branders travaille en collaboration avec le chef de la maison, Alex Joseph, et offre des saveurs old fashion.

Heures d’ouverture : du lundi au jeudi de 18h à 1h. Le vendredi et le samedi de 18h à 2h.
Adresse : Rouge Tomate, avenue Louise 190, 1050 Ixelles
Prix : cocktails entre 10 € et 15 €
Le site est actuellement en construction mais vous pourrez très bientôt retrouver les infos ici.

The Chambers of the Curious

Le nouveau concept proposé par la marque de gin Hendrick’s vous accueille dans l’enceinte de Tour et Taxis, au dépôt des produits dangereux. Pas très accueillant de prime abord, mais le décor est tout autre. Dans une immense salle avec mezzanine, l’ambiance y est mystérieuse et l’atmosphère feutrée, grâce à une lumière douce. La musique est en sourdine, même un peu trop peut-être, mais cela vous permettra de vous parler sans difficulté.

La large carte de cocktails, à base de gin Hendrick’s bien sûr, propose des saveurs fruitées, florales, amères, douces ou sucrées, de quoi satisfaire toutes les papilles.

Ne tardez pas à y aller car l’endroit est éphémère et fermera déjà ses portes le 3 décembre. Vous aurez du mal à le croire quand vous découvrirez la décoration et les détails de ce lieu, mais c’est ce qui a toujours fait le succès des concepts orchestrés par la marque de gin anglaise.

Si vous souhaitez vous laisser surprendre par des activités farfelues au sous-sol qui révèleront vos 8 intelligences, il vous faudra réserver votre place sur le site, autrement l’accès au bar ne requiert pas de réservation.

Heures d’ouverture : du jeudi au samedi de 17h30 à 1h
Adresse : Tour & Taxis, avenue du Port 86 c, 1000 Bruxelles.
Prix : cocktails à 15 €
Réservation : pour réserver votre expérience hors du commun dans les chambres de curiosité, c’est par ici.

©Pépites d’amour

Hortense – Chapter 2

Vous connaissiez peut-être déjà Hortense… ce magnifique bar à cocktails installé dans les caves voûtées du Sablon. Son ambiance feutrée et tamisée se prêtait parfaitement à une soirée en amoureux, mais il a malheureusement fermé mi-septembre dernier, pour se réinventer ailleurs.

C’est à quelques pas de la place Flagey, dans l’ancien salon de thé « La Mercerie », que le nouvel Hortense a écrit un second chapitre.

Cette fois-ci baigné de lumière, ce nouvel endroit propose des créations assez inédites. En plus des alcools artisanaux mis en avant par Matthieu Chaumont, mixogoliste et créateur du lieu, vous y dégusterez des cocktails faits à base d’alcools, de sirops et d’infusions faits maison, associés avec des fruits et des légumes.
C’est d’ailleurs dans cet esprit culinaire qu’il a décidé d’ouvrir midi et soir dès la mi-novembre pour proposer à manger, en collaboration avec le chef Nicolas Decloedt. A midi, un lunch végétal trois services (à 25 €) vous fera découvrir une cuisine simple mais créative, à déguster avec des mocktails. Le soir, le concept se portera plutôt sur des assiettes à partager et des cocktails dont la carte changera très régulièrement.

Heures d’ouverture : du mercredi au dimanche de 18h à minuit
Adresse : rue de Vergnies 2, 1050 Ixelles
Prix : cocktails entre 12 € et 15 €
Vous pouvez consulter la page Facebook ici.

©Jean-Christophe Guillaume pour La Libre

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